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朱运平

作品数：124 被引量：399H指数：10
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 55个轻工技术与工...
  • 37个化学工程
  • 26个农业科学
  • 25个经济管理
  • 23个生物学
  • 22个文化科学
  • 20个理学
  • 19个医药卫生
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  • 6个航空宇航科学...
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 3个政治法律
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个核科学技术

主题

  • 39个发酵
  • 31个食品
  • 30个木聚糖
  • 29个聚糖酶
  • 27个木聚糖酶
  • 26个微生物
  • 26个抗氧化
  • 23个木糖
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  • 22个酶解
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  • 18个芽孢
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  • 18个玉米芯
  • 15个液体发酵
  • 14个豆腐
  • 10个蛋糕

机构

  • 37个北京工商大学
  • 19个中国农业大学
  • 5个济南大学
  • 4个中国农业科学...
  • 3个北京联合大学
  • 3个中国农业科学
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  • 2个山西农业大学
  • 2个中国矿业大学
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  • 2个北京轻工业学...
  • 1个河北农业大学
  • 1个南京大学
  • 1个清华大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个教育部
  • 1个日本筑波大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个徐州医学院

资助

  • 49个国家自然科学...
  • 27个国家科技支撑...
  • 21个国家高技术研...
  • 21个北京市属高等...
  • 16个北京市优秀人...
  • 13个北京市自然科...
  • 13个中国博士后科...
  • 12个“十二五”国...
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  • 9个中央级公益性...
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  • 8个教育部“新世...
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  • 6个北京市科技计...
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传媒

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地区

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  • 1个河南省
  • 1个河北省
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李秀婷
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 低聚木糖 木聚糖 白酒 编码基因
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滕超
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 低聚木糖 环境微生物 真菌降解 木聚糖
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郦金龙
供职机构：北京工商大学
研究主题：环境微生物 真菌降解 酵母提取物 降解 凝固剂
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孙宝国
供职机构：北京工商大学
研究主题：香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 食用香料
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范光森
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 乙醇耐受性 酵母菌株 酿造工业 酿酒酵母
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李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
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杨然
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 低聚木糖 酿造工业 酿酒酵母 酵母菌株
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熊科
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 环境微生物 降解 羧肽酶 真菌降解
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李大为
供职机构：北京工商大学
研究主题：醋酸发酵 发酵 怀山药 酒精发酵 培养基成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎芳
供职机构：北京工商大学
研究主题：馒头品质 酪蛋白 流变学特性 乳清蛋白 黑曲霉
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