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丁玉琴

作品数：13 被引量：96H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生电气工程更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
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主题

  • 16个食品
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机构

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资助

  • 15个国家现代农业...
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传媒

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  • 4个中国油脂

地区

  • 19个湖北省
  • 2个河北省
  • 1个河南省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
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赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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陈世龙
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清粉 谷氨酰胺酶 面筋蛋白 专用粉 凝胶食品
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刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖
供职机构：河北医科大学
研究主题：教师 影响因素 教学能力 教学效果 文化传播
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杨特武
供职机构：华中农业大学植物科学技术学院
研究主题：白三叶 解磷菌 难溶性磷 甘蓝型油菜 农垦58S
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荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
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孔进喜
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：荸荠 食品加工 大米 储藏过程 籼米
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吕广英
供职机构：华中农业大学
研究主题：白鲢 淡水鱼片 海鲜风味 鲜味剂 虾酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡筱波
供职机构：华中农业大学
研究主题：油菜花粉 复合菌种 发酵剂 发酵 固态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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