您的位置： 专家智库 > >

孙克杰

作品数：81 被引量：230H指数：8
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划上海市科技兴农重点攻关项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 72个轻工技术与工...
  • 51个生物学
  • 47个医药卫生
  • 43个化学工程
  • 43个农业科学
  • 25个理学
  • 24个文化科学
  • 19个经济管理
  • 10个环境科学与工...
  • 7个机械工程
  • 7个自动化与计算...
  • 6个交通运输工程
  • 6个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 2个电气工程
  • 2个水利工程
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程

主题

  • 57个发酵
  • 53个原料乳
  • 52个蛋白
  • 52个乳杆菌
  • 52个牛乳
  • 51个乳酸
  • 51个乳制品
  • 51个食品
  • 51个干酪
  • 49个乳清
  • 48个饮料
  • 48个营养
  • 48个牛奶
  • 48个风味
  • 47个益生菌
  • 47个乳酸菌
  • 46个乳化
  • 46个酸奶
  • 45个杀菌
  • 45个脱脂

机构

  • 64个光明乳业股份...
  • 13个江南大学
  • 9个上海海洋大学
  • 8个上海交通大学
  • 5个上海水产大学
  • 4个东北农业大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个南京农业大学
  • 4个上海理工大学
  • 3个上海市农业科...
  • 2个复旦大学
  • 2个滁州学院
  • 2个南京大学
  • 2个教育部
  • 2个内蒙古农业大...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个北京光明健能...
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...

资助

  • 57个国家科技支撑...
  • 48个国家重点基础...
  • 35个国家高技术研...
  • 28个“十一五”国...
  • 28个上海市科学技...
  • 25个国家自然科学...
  • 25个国家科技重大...
  • 23个国家科技部农...
  • 15个上海市科技兴...
  • 15个上海市科技人...
  • 14个上海市青年科...
  • 14个上海市科学技...
  • 13个国家农业科技...
  • 10个“十二五”科...
  • 8个上海市浦江人...
  • 7个上海市博士后...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个江苏省高技术...

传媒

  • 52个乳业科学与技...
  • 45个食品工业科技
  • 43个食品科学
  • 42个食品与发酵工...
  • 41个中国乳品工业
  • 37个食品工业
  • 34个食品研究与开...
  • 32个食品科技
  • 26个安徽农业科学
  • 25个江苏农业科学
  • 24个天然产物研究...
  • 22个中国微生态学...
  • 21个现代食品科技
  • 19个食品与机械
  • 17个工业微生物
  • 13个微生物学通报
  • 12个农业工程学报
  • 11个中国农业科学
  • 10个微生物学报
  • 8个化工学报

地区

  • 7个上海市
  • 6个江苏省
  • 2个湖北省
  • 1个广东省
共 72 条 记 录，以下是 1-10
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏米亚
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴正钧
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 发酵 胞外多糖 肠膜明串珠菌 脱脂乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆海菠
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石春权
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 天然干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0