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孟艳丽

作品数：8 被引量：34H指数：4
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生文学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 5个代谢
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白质
  • 5个调节剂
  • 5个调味
  • 5个调味料
  • 4个淡水鱼
  • 4个淡水鱼鱼糜
  • 4个蛋白产物
  • 4个蛋白量
  • 4个蛋白酶解物
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解液
  • 4个蛋白制备
  • 4个蛋白肽
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个蛋白制取

机构

  • 7个中国海洋大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个沈阳农业大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个山东省科技攻...
  • 5个山东省自然科...
  • 5个山东省科技发...
  • 5个中国海洋大学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个山东省优秀中...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个长江学者和创...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个山东省高等学...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个青岛市科技攻...
  • 2个青岛市医药科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 5个食品科学
  • 5个肉类研究
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 5个教育教学论坛
  • 5个2010年中...
  • 5个中国食品科学...
  • 4个高等学校化学...
  • 4个中国调味品
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  • 4个中国海洋药物
  • 4个中国大学教学
  • 4个渔业现代化
  • 4个水产学报
  • 4个营养学报
  • 4个水产科学
  • 4个中国海洋大学...
  • 4个保健食品技术...

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
董士远
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾名湧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘尊英
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵元晖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 ACE抑制肽 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张军宁
供职机构：中国海洋大学
研究主题：复合保鲜剂 海鲜 凡纳滨对虾 优势腐败菌 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 鲢鱼 挥发性风味 还原糖 美拉德
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩浩
供职机构：中国海洋大学
研究主题：聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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