您的位置： 专家智库 > >

张茜

作品数：54 被引量：107H指数：5
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目川菜发展研究中心项目四川省哲学社会科学规划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程历史地理经济管理哲学宗教更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个文化科学
  • 8个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个哲学宗教
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文学
  • 3个一般工业技术
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 3个历史地理
  • 2个机械工程
  • 2个语言文字
  • 2个艺术
  • 1个生物学
  • 1个天文地球

主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个底物
  • 5个原纤维
  • 5个制革
  • 5个皮胶原
  • 4个低温活性
  • 4个调味
  • 4个调味酱
  • 4个动物
  • 4个豆腐
  • 4个皮胶原蛋白
  • 3个弹性蛋白
  • 3个蛋白多糖
  • 3个蛋白酶制剂
  • 3个蛋白纤维
  • 3个动物皮
  • 3个饮食
  • 2个大学生
  • 2个弹性纤维

机构

  • 7个四川大学
  • 5个四川旅游学院
  • 3个四川烹饪高等...
  • 2个四川联合大学
  • 1个长春理工大学
  • 1个川北医学院
  • 1个安徽大学
  • 1个成都科技大学
  • 1个河北大学
  • 1个中国工程物理...
  • 1个四川省文史研...
  • 1个四川省人民政...
  • 1个联合国教科文...

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省哲学社...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个川菜发展研究...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技计...
  • 2个四川省哲学社...
  • 2个新世纪高等教...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家社会科学...
  • 1个教育部跨世纪...

传媒

  • 6个皮革科学与工...
  • 6个四川旅游学院...
  • 5个四川烹饪高等...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国皮革
  • 4个食品界
  • 3个食品工业科技
  • 3个农业考古
  • 2个中华文化论坛
  • 2个价值工程
  • 2个四川戏剧
  • 2个中国商贸
  • 2个精细化工
  • 2个食品研究与开...
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个中国食品
  • 2个美食研究
  • 2个2016第十...
  • 2个第三届亚洲食...
  • 2个第四届亚洲食...

地区

  • 12个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
杜莉
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 中西方 饮食文化 饮食 饮食文化交流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭必雨
供职机构：四川大学
研究主题：制革 动物皮 皮革 蛋白酶 铬鞣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳红
供职机构：四川大学
研究主题：蛋白酶 动物皮 蓝湿革 弹性蛋白 皮革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江玉祥
供职机构：四川大学文学与新闻学院
研究主题：皮影戏 习俗 非物质文化遗产 文化名人 木偶戏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张茜
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：多酚 石榴皮 抗氧化 石榴皮提取物 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春晓
供职机构：四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室
研究主题：浸酸 高吸收铬鞣 轻化工程 鞣制 甲基磺酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张旭
供职机构：四川大学
研究主题：动物皮 心理健康 青少年罪犯 防御方式 酶法脱毛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军丽
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 饮食 博物馆 川菜 民族融合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳
供职机构：四川大学
研究主题：开关膜 二值图 图像 开关特性 接枝率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄继伟
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪 鱼香味 PDCA循环 高校教学管理 教学管理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0