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彭莉娟

作品数：5 被引量：33H指数：3
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
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  • 5个环境科学与工...
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  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个艺术

主题

  • 10个食品
  • 8个蛋白
  • 8个营养
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  • 7个多酚
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  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 5个代谢
  • 5个蛋白肽
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  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白提取
  • 4个多酚类
  • 4个燕麦
  • 3个单宁酸
  • 3个蛋白水解

机构

  • 11个浙江大学
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  • 2个浙江农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
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  • 1个无锡轻工大学
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  • 1个杭州中亚机械...
  • 1个杭州康源食品...

资助

  • 10个国家高技术研...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个浙江省科技攻...
  • 8个浙江省重大科...
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传媒

  • 10个食品工业科技
  • 10个中国食品学报
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  • 3个工业水处理

地区

  • 12个浙江省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
赵春江
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鸡腿菇 酶解 响应面法优化 响应面 蛋白提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯凤琴
供职机构：浙江大学
研究主题：月桂酸单甘油酯 脂肪酶 酪蛋白磷酸肽 饲料添加剂 月桂酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：二肽 多肽 氨基酸 蚕蛹蛋白 蚕蛹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡菲菲
供职机构：浙江大学
研究主题：残饵 养殖对象 粪便 超高压 循环水养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高汪磊
供职机构：浙江大学
研究主题：青稞 竹子 真空浓缩 胰岛素敏感性 酚类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程玉
供职机构：浙江大学
研究主题：热灌装 燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 原花色素 漩涡 振荡器 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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