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李伟莉

作品数：3 被引量：14H指数：3
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个生物学
  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个动力学变化
  • 1个醒发
  • 1个酸值
  • 1个体积
  • 1个气泡
  • 1个微波
  • 1个微波辐射
  • 1个小麦
  • 1个小麦面粉
  • 1个流变学性质
  • 1个麦醇溶蛋白
  • 1个麦谷蛋白
  • 1个米糠
  • 1个米糠油
  • 1个面包
  • 1个面粉
  • 1个面筋
  • 1个面筋蛋白
  • 1个面团
  • 1个降解

机构

  • 1个郑州工程学院

传媒

  • 1个郑州工程学院...
  • 1个中国油脂

地区

  • 1个河南省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
刘国琴
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦面粉 面团 米糠油 米糠 微波辐射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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