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李岩

作品数：4 被引量：8H指数：2
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...

主题

  • 2个酿造
  • 2个啤酒
  • 2个酵母
  • 2个发酵
  • 2个非生物稳定性
  • 2个风味
  • 2个风味稳定
  • 2个风味稳定性
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个丁醛
  • 1个多酚
  • 1个新鲜度
  • 1个乙醇
  • 1个异丁醛
  • 1个因素及控制
  • 1个影响因素
  • 1个溶解氧
  • 1个渗透压
  • 1个生理特性

机构

  • 2个北京燕京啤酒...
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个燕京啤酒集团...

传媒

  • 2个啤酒科技
  • 1个酿酒

地区

  • 2个北京市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
陈阿扣
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 溶解氧 风味稳定性 发泡酒 麦芽糖浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林文
供职机构：燕京啤酒集团公司
研究主题：啤酒 发酵性能 酵母 酿造过程 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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