您的位置： 专家智库 > >

郭善广

作品数：66 被引量：438H指数：12
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划广东省教育部产学研结合项目广东省企业技术创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 29个农业科学
  • 27个化学工程
  • 26个生物学
  • 26个医药卫生
  • 22个文化科学
  • 19个理学
  • 11个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 8个一般工业技术
  • 7个环境科学与工...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 3个自然科学总论
  • 2个天文地球
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信
  • 1个哲学宗教
  • 1个电气工程

主题

  • 33个食品
  • 33个抗氧化
  • 33个广式
  • 33个感官
  • 32个活性
  • 31个蛋白
  • 31个贮藏
  • 29个腊肠
  • 29个广式腊肠
  • 29个发酵
  • 29个保鲜
  • 27个酶解
  • 24个微生物
  • 23个蛋白质
  • 23个理化特性
  • 22个肉制品
  • 20个生产工艺
  • 18个淀粉
  • 18个鸡肉
  • 17个冻干

机构

  • 56个华南农业大学
  • 10个华南理工大学
  • 7个西北农林科技...
  • 5个陕西师范大学
  • 3个广州合诚实业...
  • 2个长江师范学院
  • 2个广东工业大学
  • 2个西北农业大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个广东省农业机...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个广州市食品药...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东药学院
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广东省疾病预...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学

资助

  • 36个国家自然科学...
  • 30个广东省教育部...
  • 19个“十一五”国...
  • 19个公益性行业(...
  • 19个广东省科技计...
  • 19个广东省重大科...
  • 16个广东省企业技...
  • 14个国家科技支撑...
  • 13个广东省粤港关...
  • 12个国家科技重大...
  • 11个广东省科技攻...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个引进国际先进...
  • 10个广东省国际科...
  • 9个广东省自然科...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个广州市科技计...
  • 9个国家教育部博...
  • 8个国际科技合作...

传媒

  • 44个食品工业科技
  • 43个现代食品科技
  • 42个食品与机械
  • 30个食品科学
  • 29个食品科技
  • 28个肉类研究
  • 24个食品工业
  • 21个中国乳品工业
  • 21个食品与发酵工...
  • 18个农业工程学报
  • 18个食品研究与开...
  • 16个中国调味品
  • 15个农产品加工（...
  • 14个中国食品学报
  • 12个粮食与油脂
  • 12个中国粮油学报
  • 11个中国油脂
  • 9个中国酿造
  • 9个安徽农业科学
  • 8个西北农林科技...

地区

  • 58个广东省
  • 7个陕西省
  • 2个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个重庆市
  • 1个甘肃省
  • 1个广西
  • 1个河北省
共 73 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周佺
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何瑞琪
供职机构：华南农业大学
研究主题：冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符小燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 乳酸菌 微生物 葡萄球菌 冰鲜鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志江
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何文新
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇农学
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果汁 苹果 萃取釜 苹果渣 苹果籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程伟伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 仙草胶 发酵剂 黑蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0