2024年8月16日
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郭海涛
作品数:
8
被引量:30
H指数:3
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
国家科技支撑计划
国家肉羊产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
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合作作者
潘晗
中国农业科学院农产品加工研究所
张德权
中国农业科学院农产品加工研究所
王振宇
中国农业科学院农产品加工研究所
陈丽
中国农业科学院农产品加工研究所
倪娜
中国农业科学院农产品加工研究所
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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王振宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 烤制 原料肉 杂环胺 肉制品
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潘晗
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:杂环胺 HARMAN NORHARMAN 酱肉 肉饼
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倪娜
供职机构:内蒙古民族大学
研究主题:羊肉 羊血 HARMAN NORHARMAN 肉制品
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陈丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
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李欣
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 烤制 肉品质 胴体
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杨扬
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:高密度二氧化碳 大肠杆菌 蛋白质组 羊肉 蛋白质组分析
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高远
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 风干 冷冻肉 牛羊肉
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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李娟
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:高密度CO2 固相微萃取 挥发性风味物质 CO 羊肉
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