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雷桥

作品数：54 被引量：176H指数：8
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李立
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：保鲜 可降解 活性包装 壳聚糖 高阻隔
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陈晨伟
供职机构：上海海洋大学
研究主题：活性包装 聚乙烯醇 抗菌 控释 食品
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包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 保活
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧杰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 冷却牛肉 野油菜黄单胞菌 黄原胶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
褚益可
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 牛肉 固相微萃取技术 挥发性风味物质 气相色谱-质谱分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
寻倩男
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：性能研究 酪蛋白酸钠 明胶 蛋白膜 可食性膜
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杨福馨
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：保鲜 聚乙烯醇 抑菌 性能研究 保鲜包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘家祯
供职机构：华东理工大学
研究主题：超高压 数值模拟 挤出滚圆法 撞击流 超临界流体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉亭
供职机构：上海海洋大学
研究主题：山梨酸钾 蛋白膜 LDPE 食品包装 山梨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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