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沈颖

作品数：11 被引量：129H指数：6
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：国家级星火计划广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
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主题

  • 7个多酚
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 4个代谢
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  • 4个代谢途径
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  • 3个单胞菌
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  • 3个单增李斯特菌
  • 3个蛋白构象

机构

  • 8个仲恺农业工程...
  • 5个华南农业大学
  • 3个仲恺农业技术...
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个福建农林大学
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  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个河北科技大学

资助

  • 8个国家级星火计...
  • 8个广东省科技计...
  • 7个国家自然科学...
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  • 6个广州市科技攻...
  • 6个广东省粤港关...
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传媒

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  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个酿酒科技

地区

  • 8个广东省
  • 1个福建省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓艳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余剑妮
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：GC-MS 风味 混菌发酵 混菌 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈棚
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：氨基甲酸乙酯 响应面优化 响应面 黄酒 尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯爱军
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：黄酒 风味物质 HPLC 绍兴黄酒 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙艺琳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：黄酮 袋泡茶 柿叶 饮用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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