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王雪琦
作品数:
17
被引量:49
H指数:4
供职机构:
渤海大学化学化工与食品安全学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
浙江省重大科技专项基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
励建荣
渤海大学化学化工与食品安全学院
仪淑敏
渤海大学化学化工与食品安全学院
李学鹏
渤海大学化学化工与食品安全学院
白凤翎
渤海大学化学化工与食品安全学院
徐永霞
渤海大学化学化工与食品安全学院
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仪淑敏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
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所获资助
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白凤翎
供职机构:渤海大学
研究主题:乳酸菌 微生物 拮抗 水产品 大肠菌群
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供职机构
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研究领域
徐永霞
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
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供职机构
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马兴胜
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
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供职机构
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研究领域
邵俊花
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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孙晶
供职机构:上海市第七人民医院
研究主题:核磁共振 黄瓜汁 冷藏过程 冷藏 鱼丸
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王金路
供职机构:渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题:草鱼 保水性 鲈鱼 水解蛋白 复合磷酸盐
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相关人物
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研究领域
谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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