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赵海锋

作品数：103 被引量：155H指数：7
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 63个轻工技术与工...
  • 32个化学工程
  • 28个理学
  • 24个农业科学
  • 22个生物学
  • 20个医药卫生
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  • 9个自动化与计算...
  • 9个一般工业技术
  • 7个电气工程
  • 6个建筑科学
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  • 3个机械工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个交通运输工程
  • 3个政治法律
  • 2个电子电信

主题

  • 41个发酵
  • 28个蛋白
  • 28个食品
  • 28个酵母
  • 28个抗氧化
  • 28个活性
  • 27个色谱
  • 27个酱油
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  • 25个酶解
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  • 18个蛋白酶
  • 18个啤酒
  • 15个蛋白酶解
  • 15个蛋白水解
  • 14个代谢
  • 14个多酚
  • 11个蛋白酶活力

机构

  • 56个华南理工大学
  • 4个暨南大学
  • 2个广东食品药品...
  • 2个福州大学
  • 2个广西大学
  • 2个广东海洋大学
  • 2个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个中国食品发酵...
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 2个上海烟草集团...
  • 2个马里兰大学
  • 1个广州医学院
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广西民族大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学

资助

  • 45个广东省科技计...
  • 40个国家自然科学...
  • 29个国家科技支撑...
  • 25个国家高技术研...
  • 22个中央高校基本...
  • 19个广东省自然科...
  • 18个广东省粤港关...
  • 16个“十一五”国...
  • 14个广州市科技计...
  • 12个广东省教育部...
  • 9个中国博士后科...
  • 8个广东省科技攻...
  • 8个广州市科技攻...
  • 7个广东省高等学...
  • 7个教育部“新世...
  • 7个中央高校基金
  • 6个中央级公益性...
  • 5个广东省农业攻...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个引进国际先进...

传媒

  • 40个食品工业科技
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  • 21个食品科学
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  • 8个食品工业
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  • 6个中国乳品工业
  • 6个农业工程学报
  • 6个广州食品工业...
  • 5个粮食与饲料工...
  • 4个粮油食品科技

地区

  • 56个广东省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个云南省
  • 1个福建省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞志敏
供职机构：华南理工大学
研究主题：啤酒 酿酒酵母 发酵周期 发酵性能 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽达
供职机构：华南理工大学
研究主题：啤酒泡沫 啤酒泡沫稳定性 活性物质 消泡 滑轮组
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娅琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 高盐稀态酱油 酿造过程 高盐稀态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹阳
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 生物胺 高效液相色谱法 氨肽酶 发酵酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程超
供职机构：华南理工大学
研究主题：可视化界面 大麦种子 蛋白胨 氨基丁酸 富硒麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐德峰
供职机构：广东海洋大学
研究主题：T-2毒素 对虾 凡纳滨对虾 南美白对虾 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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