2024年8月28日
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付刚
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54
被引量:232
H指数:9
供职机构:
四川农业大学食品学院
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四川省科技支撑计划
四川省教育厅资助科研项目
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相关领域:
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农业科学
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合作作者
李诚
四川农业大学食品科学系
苏赵
四川农业大学食品学院
王亚利
四川农业大学
杨勇
四川农业大学食品学院
何利
四川农业大学食品学院
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李诚
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:酶解 抗氧化肽 牦牛 抗氧化 降血压肽
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苏赵
供职机构:四川农业大学
研究主题:组件 脂肪酸组成 喷头 响应面法 抗氧化
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王亚利
供职机构:四川农业大学
研究主题:鸭肉 家庭制 午餐肉 煲制 汤品
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杨勇
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
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张小平
供职机构:四川农业大学
研究主题:根瘤菌 多样性 系统发育 花生根瘤菌 放线菌
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何利
供职机构:四川农业大学
研究主题:图案化 生物胺 泡菜 乳酸菌 植物乳杆菌
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肖岚
供职机构:四川旅游学院
研究主题:牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
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胡滨
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:脂肪酸组成 酶解 急性毒性 亚硒酸钠 抗氧化
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陈代文
供职机构:四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室
研究主题:仔猪 断奶仔猪 饲粮 生长猪 基因表达
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余霞
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:水解度 猪皮胶原蛋白 猪皮 体外抗氧化 蛋白酶解
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