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孔令伟

作品数：11 被引量：39H指数：4
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 12个乳化
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  • 7个蛋白质
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  • 4个蛋白粉
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 9个江西省
  • 3个湖北省
  • 2个云南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
郑为完
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 粉末油脂 微胶囊化 酶解 西藏酥油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖和菁
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：油脂 微胶囊 微胶囊化 乳化剂 烯基琥珀酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙吉云
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊化 微胶囊 乳化剂 包埋 高含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹金
供职机构：江西科技师范大学生命科学学院
研究主题：微胶囊化 微胶囊 改性 矿质元素 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海玲
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大蒜酒 微胶囊 乳化剂 微胶囊化 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪春
供职机构：西南林业大学
研究主题：对花 花生蛋白 动态超高压微射流 多糖 体外抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德
供职机构：华中农业大学
研究主题：茶叶 青砖茶 尺寸可控 表没食子儿茶素没食子酸酯 安全环保
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振兴
供职机构：西南林业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多酚 高浓度 核桃花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林红辉
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：粉末油脂 淀粉酯 辛烯基琥珀酸淀粉酯 微胶囊化 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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