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李素娟

作品数：7 被引量：15H指数：2
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 10个汁液
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  • 9个火腿肠
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  • 7个营养
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  • 7个贮藏
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机构

  • 29个河南省漯河市...
  • 6个西北农林科技...
  • 2个河南农业大学
  • 2个石河子大学
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  • 1个重庆大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个石河子农学院
  • 1个中国农业科学...
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资助

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  • 5个公益性行业(...
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传媒

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  • 2个安徽农业科学
  • 2个轻工机械

地区

  • 24个河南省
  • 3个陕西省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个新疆
共 30 条 记 录，以下是 1-10
李开雄
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王令建
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵香肠 腌制 微生物 菌种 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明静
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 食用合成色素 阈值分割算法 中值滤波器 牛肉生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王爱枝
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：磷酸盐 肉制品 PSE猪肉 原因及控制措施 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿肠 火腿 瘦肉率 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李骏
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵剂 发酵香肠 保水性 肉饼 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李延军
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：蛋白质分解 发酵香肠 微生物发酵 营养性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉川
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冻干 速溶 关键工序 快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦军
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冷却肉 冷鲜肉 综合利用 猪血 汁液流失
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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