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欧阳珊

作品数：9 被引量：40H指数：5
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
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合作作者

领域

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  • 1个一般工业技术
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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 2个安徽农业科学

地区

  • 9个广东省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐欢欢
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 理化特性 大曲 氮溶指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯云子
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 酱油产品 风味品质 酱醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹文颖
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 小麦面筋蛋白 理化性质 香气物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖如武
供职机构：广东中烟工业有限责任公司
研究主题：酶解 风味 供电源 超滤 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈之瑶
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：米曲霉 大曲 发酵 鱼露 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彦蓉
供职机构：中国标准化研究院
研究主题：沙琪玛 挥发性风味物质 凝胶 食品用 食品流通
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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