2025年1月18日
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陈芳
作品数:
4
被引量:13
H指数:2
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵国华
重庆市甘薯工程技术研究中心重庆...
叶发银
重庆市特色食品工程技术研究中心...
刘嘉
西南大学食品科学学院
彭珍
西南大学食品科学学院
曾凡坤
西南大学食品科学学院
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赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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叶发银
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 理化特性 多酚 理化性质 改性
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供职机构
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彭珍
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:感官分析 感官 抗氧化能力 抗氧化 水合
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李菁
供职机构:西南大学
研究主题:紫薯 热风干燥 热风 数学模型 降解动力学
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宋会歌
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:降解动力学 花色苷 稳定性 降解机制 食品
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供职机构
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曾凡坤
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
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供职机构
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刘嘉
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
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