2024年8月17日
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陈悦娇
作品数:
55
被引量:390
H指数:10
供职机构:
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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发文基金:
广东省科技攻关计划
广东省教育部产学研结合项目
广东省质量技术监督局科技项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
理学
文化科学
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合作作者
白卫东
广州市广式传统食品加工与安全控...
黄桂颖
广州市广式传统食品加工与安全控...
马应丹
仲恺农业技术学院轻工食品学院
曾晓房
广州市广式传统食品加工与安全控...
钱敏
广州市广式传统食品加工与安全控...
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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黄桂颖
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
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马应丹
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:高效液相色谱法 反相高效液相色谱法 光度法测定 荧光光度法 游离氨基酸
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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陈海光
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
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于立梅
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
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任文彬
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 酶解液
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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