2024年8月21日
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陈宏杰
作品数:
6
被引量:22
H指数:3
供职机构:
华中农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
国家公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
金永国
吉首大学
杨万根
吉首大学化学化工学院食品科学研...
黄群
吉首大学化学化工学院食品科学研...
马美湖
吉首大学
赵惠云
吉首大学化学化工学院食品科学研...
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金永国
供职机构:华中农业大学
研究主题:蛋清 卵白蛋白 禽蛋 卵转铁蛋白 卤蛋
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相关人物
供职机构
所获资助
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黄群
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
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杨万根
供职机构:吉首大学
研究主题:植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
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供职机构
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马美湖
供职机构:华中农业大学
研究主题:禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
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杨玲
供职机构:吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题:卵白蛋白 稳定性 起泡性 等电点
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研究领域
赵惠云
供职机构:吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题:碱性蛋白酶 酶法改性 酶法 卵白蛋白 起泡性
发表作品
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所获资助
研究领域
申雪梅
供职机构:吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题:金属离子 凝胶质构特性
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