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陈宏杰

作品数：6 被引量：22H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 6个蛋白
  • 6个起泡
  • 6个起泡性
  • 5个质构特性
  • 4个蛋清
  • 4个等电点
  • 4个顶空
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个凝胶质构
  • 4个凝胶质构特性
  • 3个蛋白分子
  • 3个蛋白构象
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个低盐
  • 2个代谢
  • 2个单细胞蛋白
  • 2个氮溶解指数
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶活力

机构

  • 7个吉首大学
  • 4个华中农业大学
  • 3个湖南农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南农学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个西藏大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个中南林业科技...
  • 1个云南农业大学
  • 1个北京德青源农...
  • 1个福建正大食品...

资助

  • 6个公益性行业(...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家公益性行...
  • 3个湖南省科技计...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个美国福特基金
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家蛋鸡产业...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个湖南省大学生...
  • 2个湖南省高校科...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省普通高...
  • 2个湖南省社科联...

传媒

  • 6个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个肉类研究
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国酿造
  • 2个饲料研究
  • 2个中国家禽
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个华中农业大学...
  • 2个湖南农业科学
  • 2个中国油脂
  • 2个分析测试学报
  • 2个中国电力教育

地区

  • 4个湖南省
  • 2个湖北省
  • 1个福建省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
金永国
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 卵白蛋白 禽蛋 卵转铁蛋白 卤蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玲
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：卵白蛋白 稳定性 起泡性 等电点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵惠云
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：碱性蛋白酶 酶法改性 酶法 卵白蛋白 起泡性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申雪梅
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：金属离子 凝胶质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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