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张雪

作品数：4 被引量：18H指数：3
供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文基金：国家级星火计划舟山市科技局科技项目浙江省厅市会商重大科技专项计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 4个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 9个鱿鱼
  • 6个固定化
  • 5个碎肉
  • 5个糖基化
  • 5个糖基化产物
  • 5个凝胶性
  • 5个酶水解
  • 5个肌原纤维
  • 5个肌原纤维蛋白
  • 5个高F值寡肽
  • 4个蛋白
  • 4个发酵
  • 4个氨基酸
  • 4个氨基酸组成
  • 3个豆芽
  • 3个多糖
  • 2个大学生
  • 2个单胞菌
  • 2个低值水产品
  • 2个毒素

机构

  • 9个浙江海洋学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个舟山市疾病预...
  • 1个浙江省舟山市...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个浙江东海海洋...

资助

  • 8个国家级星火计...
  • 7个舟山市科技局...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个浙江省厅市会...
  • 5个国家公益性行...
  • 5个浙江省大学生...
  • 5个舟山市科技计...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个海洋公益性行...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家海洋公益...

传媒

  • 6个安徽农业科学
  • 6个中国食品学报
  • 4个海洋与湖沼
  • 4个食品研究与开...
  • 4个浙江海洋学院...
  • 3个食品科学
  • 3个中国海洋药物
  • 3个食品工业
  • 2个食品工业科技
  • 2个中国生化药物...
  • 2个渔业现代化
  • 2个水产学报
  • 2个肉类研究
  • 2个海洋学研究
  • 2个上海海洋大学...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个卫生研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个现代渔业信息
  • 1个中国卫生检验...

地区

  • 9个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
宋茹
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 酶解 黄鲫 蔬菜 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗红宇
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：海芦笋 酶解 抗氧化 抗氧化性能 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秋萍
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈燕
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：抑菌性 菌液 美拉德反应 响应面法优化 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史青青
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：海参 舟山海域 营养成分 氧化型 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光东
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：舟山海域 刺参 酶解 嫩化 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘为
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：发酵 高F值寡肽 固定化 酶水解 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周旭坤
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：肌原纤维蛋白 鱿鱼 凝胶性 糖基化产物 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余新威
供职机构：舟山市疾病预防控制中心
研究主题：海产品 液相色谱-串联质谱法 微小亚历山大藻 鸡胚绒毛尿囊膜 海水淡化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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