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徐佳

作品数：9 被引量：157H指数：7
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划贵州省科技厅重大专项贵州省重大科技专项计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 2个社会学
  • 2个自然科学总论
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程

主题

  • 10个白酒
  • 9个香型
  • 9个酱香
  • 9个酱香型
  • 8个酿造
  • 8个微生物
  • 7个制曲工艺
  • 7个酶系
  • 6个优质酒
  • 6个生物工程
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个多样性
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  • 3个单甘酯
  • 3个单宁酸
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白质
  • 3个底料
  • 3个地衣

机构

  • 10个贵州大学
  • 8个贵州省发酵工...
  • 1个大连工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个贵州省产品质...
  • 1个国家复合改性...
  • 1个贵州工学院
  • 1个贵州理工学院
  • 1个河北工程技术...

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 9个贵州省科技厅...
  • 6个贵州省工业攻...
  • 6个贵州省重大科...
  • 5个贵州省科技厅...
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  • 3个贵州省科学技...
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  • 2个贵州省优秀科...
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  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...

传媒

  • 8个中国酿造
  • 7个酿酒
  • 7个酿酒科技
  • 6个食品科学
  • 5个食品工业
  • 4个食品科技
  • 3个中国乳品工业
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  • 3个食品工业科技
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  • 2个工业微生物
  • 2个工业用水与废...
  • 2个中国调味品
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  • 2个微生物学通报
  • 2个精细化工中间...
  • 2个工业水处理
  • 2个贵州大学学报...

地区

  • 9个贵州省
  • 1个河北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
邱树毅
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 酵母 发酵 单宁酶 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓丹
供职机构：贵州大学
研究主题：酵母 酱香型 大曲 催化剂 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美竹
供职机构：贵州大学
研究主题：酵母 酱香型 大曲 多样性 白酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王婧
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 多样性 白酒酿造 四甲基吡嗪 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蓓
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：大曲 酱香型 酶系 白酒 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔维兵
供职机构：贵州省产品质量监督检验院
研究主题：白酒 大曲 酱香型 酵母 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周鸿翔
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵 酶法 酵母 风味酶 核桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蓓
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 大曲 白酒 风味物质 酶系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾超
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：厌氧微生物 白酒酿造 厌氧细菌 酱香型 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晓莉
供职机构：河北工程技术学院
研究主题：单宁酶 黑曲霉 生料发酵 动物生产 生物学功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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