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张佳慧

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：宁夏大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个雪花
  • 4个低场核磁
  • 4个低场核磁共振
  • 4个冻干
  • 3个代谢
  • 3个代谢物
  • 3个蛋白变化
  • 3个蛋白质含量
  • 3个电化学
  • 2个代谢变化
  • 2个单细胞蛋白
  • 2个蛋白激酶
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶体
  • 2个蛋白酶体抑制...
  • 2个蛋白酶体抑制...
  • 2个蛋白质互作网...

机构

  • 5个宁夏大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个宁夏农学院

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个宁夏回族自治...
  • 2个国家科技型中...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 1个江苏省基础研...

传媒

  • 5个食品工业科技
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  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 3个农业工程学报
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  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中外食品工业...
  • 2个中国酿造
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  • 2个宁夏大学学报...
  • 2个中国食品学报
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  • 2个食品安全导刊
  • 2个现代食品

地区

  • 5个宁夏
共 5 条 记 录，以下是 1-5
罗瑞明
供职机构：宁夏大学
研究主题：滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚蕾
供职机构：宁夏大学
研究主题：宰后 滩羊 背最长肌 牛肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海峰
供职机构：宁夏大学
研究主题：介电特性 质构特性 无损检测 灵武长枣 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏春霞
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 响应面法优化 储藏过程 测序分析 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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