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张培
作品数:
10
被引量:41
H指数:4
供职机构:
海南大学食品学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
申铉日
海南大学食品学院
李川
海南大学食品学院
苏玥
海南大学食品学院
夏光华
海南大学食品学院
郭培
海南大学食品学院
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申铉日
供职机构:海南大学
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
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李川
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 鱼头 内脏 鱼糜
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苏玥
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 皮明胶 凝胶强度 鱼糜制品
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所获资助
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夏光华
供职机构:海南大学
研究主题:罗非鱼皮 水凝胶 胶原蛋白 罗非鱼 金鲳鱼
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刘阳峰
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:EGCG 分子量分布 罗非鱼皮 消化酶 胃肠道
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段宙位
供职机构:海南省农业科学院
研究主题:胡椒 抗氧化活性 抗氧化性 多酚 胡椒碱
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邵素娟
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 虾青素 内脏 酸性蛋白酶 鱼皮
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王科威
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:分离纯化 金鲳鱼 酶学性质研究 酶学性质 内脏
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郭培
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:凝胶强度 罗非鱼 鱼糜制品 明胶 鱼糜
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肖鑫鑫
供职机构:海南大学
研究主题:金鲳鱼 内脏 复合蛋白酶 蛋白酶 活性
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