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马海建

作品数：9 被引量：126H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个电气工程
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个蛋白
  • 4个大虾
  • 4个带鱼
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 3个淡水鱼糜
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白质变性
  • 3个蛋白质构象
  • 3个蛋白质组
  • 2个大闸蟹
  • 2个代谢
  • 2个单克隆
  • 2个单克隆抗体
  • 2个氮去除
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白结构

机构

  • 7个上海海洋大学
  • 3个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个丽水学院
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江树人大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个上海市高校选...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个上海市教育委...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个福建省科技计...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个上海市教育发...
  • 2个上海市教育委...

传媒

  • 6个现代食品科技
  • 5个上海海洋大学...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个淡水渔业
  • 3个上海水产大学...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个渔业现代化
  • 3个湖南农业大学...
  • 3个湖南农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个水产学报
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国水产科学
  • 2个安徽农学通报
  • 2个氨基酸和生物...

地区

  • 6个上海市
  • 1个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
施文正
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋洁
供职机构：上海海洋大学
研究主题：游离氨基酸 呈味核苷酸 三疣梭子蟹 蟹肉 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付强
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼糜 纤溶作用 水蛭肽 超高压处理 纤溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨璐
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：超高压处理 超高压 贮藏特性 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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