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孟鑫

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：湖北工业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学

主题

  • 10个色素
  • 10个栀子
  • 10个栀子红色素
  • 10个红色素
  • 9个糖苷酶
  • 9个栀子蓝
  • 9个栀子蓝色素
  • 9个蓝色素
  • 8个葡萄糖苷酶
  • 8个栀子苷
  • 5个多糖
  • 4个蛋白质水解
  • 4个低聚异麦芽糖
  • 4个低消耗
  • 4个淀粉酶
  • 4个新酒
  • 4个选育
  • 3个戴尔福特菌
  • 3个蛋白
  • 3个地衣

机构

  • 10个湖北工业大学
  • 4个教育部
  • 2个湖北工学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个工业微生物重...

资助

  • 5个湖北省教育厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个湖北省自然科...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个恩施州科技局...
  • 2个湖北省工业微...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个教育部重点实...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个江苏省高校科...
  • 1个瑞安市科技计...
  • 1个武汉市科技攻...

传媒

  • 6个酿酒
  • 6个中国酿造
  • 5个食品工业
  • 5个酿酒科技
  • 4个中国调味品
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个湖北工业大学...
  • 3个食品与营养科...
  • 2个工业微生物
  • 2个食品科技
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品研究与开...
  • 2个武汉工业学院...
  • 2个化学与生物工...
  • 2个食品与发酵科...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个现代医药卫生
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 10个湖北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈茂彬
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 微生物 酿造工艺 己酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方尚玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 己酸菌 己酸 酿酒技术 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周敬波
供职机构：湖北工业大学
研究主题：放线菌 抑菌 栀子蓝色素 栀子黄色素 栀子红色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酿造方法 酒母 酿酒技术 酒度 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛梅
供职机构：湖北工业大学
研究主题：菌株 微生物转化 栀子苷 栀子蓝色素 栀子红色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凤
供职机构：湖北工业大学
研究主题：菌株 微生物转化 栀子苷 栀子蓝色素 栀子红色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严锦
供职机构：湖北工业大学
研究主题：产酯酵母 抑菌 保健黄酒 黄酒酵母 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敬华
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酿酒技术 白酒 清香型白酒 浓香型白酒 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周金虎
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 桑葚酒 愈创木酚 功能菌 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐旭
供职机构：湖北工业大学生物工程学院发酵工程教育部重点实验室
研究主题：栀子苷 大孔吸附树脂 纯化研究 Β-葡萄糖苷酶 固态
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