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张莉

作品数：6 被引量：20H指数：3
供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个电子电信
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 10个玫瑰
  • 9个马铃薯
  • 8个营养
  • 8个杀菌
  • 8个杀菌处理
  • 8个储藏
  • 7个丝胶
  • 7个活性
  • 6个质构特性
  • 5个淀粉
  • 4个蛋糕
  • 4个蛋液
  • 3个淡奶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白S
  • 3个当归
  • 3个低热量
  • 3个低热量甜味剂
  • 3个低糖
  • 3个调配型

机构

  • 10个上海交通大学
  • 3个福州大学
  • 2个江南大学
  • 1个贵州师范大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个山东大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个上海市园林科...
  • 1个江苏省原子医...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个上海市“科技...
  • 3个福建省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个上海市科学技...
  • 3个云南省科技计...
  • 2个国家重点基础...
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  • 2个教育部留学回...
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  • 2个上海市科委技...
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传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 7个食品与机械
  • 6个农产品加工
  • 6个中国食品科学...
  • 5个食品研究与开...
  • 5个上海交通大学...
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  • 3个福州大学学报...
  • 3个中国食品学报
  • 2个上海交通大学...
  • 2个食品工业
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  • 2个食品与药品
  • 2个农产品加工（...
  • 2个广东海洋大学...
  • 2个基因组学与应...

地区

  • 10个上海市
  • 2个福建省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
吴金鸿
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：明日叶 抗冻肽 马铃薯 分离纯化 丝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正武
供职机构：上海交通大学
研究主题：明日叶 马铃薯 芭蕉芋 表面活性剂 抗冻肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢凡
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：马铃薯 玫瑰 抗氧化活性 多酚提取工艺 多酚提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪少芸
供职机构：福州大学
研究主题：分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰小红
供职机构：上海交通大学
研究主题：马铃薯 紫色马铃薯 全粉 家庭制作 抗冻肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈姗姗
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：马铃薯 冷冻面团 冷冻馒头 抗冻肽 丝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨迎
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：紫色马铃薯 全粉 家庭制作 马铃薯 多酚提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔妍
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 氨基化 试剂盒 血清型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄永兰
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：保健酸奶 复配 猴头菇 玫瑰 提取液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚丽
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：明日叶 保健酸奶 复配 猴头菇 玫瑰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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