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崔文明

作品数：49 被引量：241H指数：8
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 18个农业科学
  • 17个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 17个文化科学
  • 17个理学
  • 15个生物学
  • 11个经济管理
  • 10个自动化与计算...
  • 8个一般工业技术
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  • 4个社会学
  • 3个政治法律
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 18个蛋白
  • 18个淀粉
  • 17个芽孢
  • 16个蛋白质
  • 16个抑菌
  • 14个电子鼻
  • 14个多酚
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  • 10个单胞菌
  • 10个得率
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  • 10个低场核磁共振
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  • 8个蛋白酶
  • 8个低盐
  • 7个低钠
  • 7个电极
  • 6个氮离子注入
  • 6个德育
  • 5个蛋白酶水解

机构

  • 21个河南农业大学
  • 4个南京农业大学
  • 3个东北农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个沈阳农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个东北农学院
  • 1个广西大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个新疆农业大学
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  • 1个中国工程物理...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 17个国家科技支撑...
  • 17个河南省科技攻...
  • 16个河南省教育厅...
  • 13个河南省教育厅...
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  • 11个河南省高校科...
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  • 10个博士科研启动...
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传媒

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  • 11个食品工业

地区

  • 21个河南省
  • 1个北京市
共 23 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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祝超智
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：牛肉 肉制品 腊肉 牛肉制品 保水性
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张秋会
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
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李苗云
供职机构：河南农业大学
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 保水性
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黄现青
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 抗菌肽 货架期 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莉君
供职机构：河南农业大学
研究主题：芽孢 肉制品 产气荚膜梭菌 冷链 食源性致病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋莲军
供职机构：河南农业大学
研究主题：仔鼠 豆渣 铅暴露 腐竹 食品分析与检验
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柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
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乔明武
供职机构：河南农业大学
研究主题：教学改革 仔鼠 腐竹 食品 食品分析与检验
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赵秋艳
供职机构：河南农业大学
研究主题：豆渣 食品分析与检验 腐竹 教学改革 仔鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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