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刘丹
作品数:
8
被引量:138
H指数:8
供职机构:
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
黑龙江省科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
邓亚军
渤海大学食品科学与工程学院
刘欢
渤海大学食品科学与工程学院
冯叙桥
渤海大学食品科学与工程学院
贾娜
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
刘登勇
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
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邓亚军
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:红烧肉 生姜 咀嚼 活性成分 德州扒鸡
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冯叙桥
供职机构:渤海大学
研究主题:贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
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供职机构
所获资助
研究领域
贾娜
供职机构:渤海大学
研究主题:脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
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供职机构
所获资助
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刘欢
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:扒鸡 卤煮 生姜 食品 卤汤
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李儒仁
供职机构:渤海大学
研究主题:牦牛肉 睾丸 复配 发酵香肠 发酵剂
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所获资助
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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董丽
供职机构:渤海大学
研究主题:红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
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杨磊
供职机构:渤海大学
研究主题:功能特性 肌原纤维蛋白 香辛料提取物 猪肉 惩罚性赔偿
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相关人物
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苗壮
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:功能特性 肌原纤维蛋白 香辛料提取物 猪肉
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研究领域
李博文
供职机构:东北农业大学
研究主题:抗菌肽 固相合成法 酱牛肉 细菌膜 革兰氏阳性菌
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