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管维良

作品数：5 被引量：9H指数：2
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个对虾
  • 3个影响因素
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个电子鼻
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个冻藏
  • 2个氧化酶
  • 1个大闸蟹
  • 1个代谢
  • 1个袋包装
  • 1个蛋白粉
  • 1个蛋白结构
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白质含量
  • 1个蛋白质结构
  • 1个蛋白质组

机构

  • 2个广西大学
  • 1个渤海大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个广西省自然科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家留学基金
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个宁波市自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个广西高等学校...
  • 1个广西高等学校...
  • 1个广西科技计划...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家林业局野...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个辽宁省博士科...
  • 1个辽宁省大学生...

传媒

  • 3个食品科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个肉类研究
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品安全质量...
  • 2个轻工科技
  • 1个生物多样性
  • 1个中国食物与营...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械学报
  • 1个中国动物检疫
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个水产科技情报
  • 1个水产学报
  • 1个中国油脂
  • 1个广西农业生物...
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 2个广西
  • 1个浙江省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
陈德慰
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡路昀
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼皮 理化特性 保鲜技术 抗氧化活性 生物保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘天天
供职机构：广西大学
研究主题：鲜味 滋味成分 风味分析 质量指标 活鱼运输
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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