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杨晖

作品数：7 被引量：59H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市高等学校优秀人才支持计划中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理

主题

  • 7个蛋白
  • 7个皮胶原
  • 7个猪皮
  • 7个酶解
  • 7个明胶
  • 6个影响因素
  • 6个鱼皮
  • 6个预处理
  • 6个水解度
  • 6个凝胶强度
  • 6个微观结构
  • 5个酸处理
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白水解
  • 4个得率
  • 4个动物
  • 4个冻融
  • 3个蛋白水解物
  • 3个动物皮
  • 3个豆豉

机构

  • 7个西南大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个渤海大学
  • 1个浙江大学
  • 1个烟台南山学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个中央高校基本...
  • 7个重庆市高等学...
  • 6个辽宁省科技攻...
  • 4个国家级大学生...
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  • 2个国家高技术研...
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  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个重庆市高等教...
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  • 2个重庆市自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个湖北省科技攻...

传媒

  • 7个食品科学
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品与发酵工...
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  • 3个农业工程学报
  • 3个农业机械
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
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  • 3个食品安全质量...
  • 2个分析化学
  • 2个中国水产科学
  • 2个食品科技
  • 2个分析科学学报
  • 2个中国油脂
  • 2个分析测试学报
  • 2个包装工程

地区

  • 6个重庆市
  • 1个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
韩霜
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔皮 金枪鱼 鱼皮 明胶 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马良
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇昊
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘轶
供职机构：西南大学
研究主题：胶原 ACE抑制肽 胶原蛋白 预处理 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于玮
供职机构：西南大学
研究主题：兔皮 明胶 胶原蛋白 脱毛 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡路昀
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼皮 保鲜技术 理化特性 抗氧化活性 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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