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张家庆

作品数：17 被引量：89H指数：7
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 7个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个电气工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 19个发酵
  • 19个白酒
  • 18个酿造
  • 15个酵母
  • 14个发酵工艺
  • 13个酿酒
  • 12个酿酒技术
  • 11个饮料
  • 10个芽孢杆菌
  • 9个淀粉
  • 9个营养型
  • 9个原酒
  • 7个淀粉酶
  • 7个多糖
  • 7个选育
  • 7个烟曲霉
  • 6个养生
  • 5个蛋白
  • 5个低消耗
  • 4个低度白酒

机构

  • 20个湖北工业大学
  • 8个教育部
  • 2个湖北工学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个台州学院
  • 1个工业微生物重...
  • 1个乌海职业技术...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 8个湖北省教育厅...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个湖北省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个恩施州科技局...
  • 2个湖北省高等学...
  • 2个湖北省工业微...
  • 2个教育部重点实...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个新疆维吾尔自...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 17个酿酒
  • 12个酿酒科技
  • 10个中国酿造
  • 7个食品工业科技
  • 6个湖北农业科学
  • 5个湖北工业大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个化学与生物工...
  • 3个食品与发酵科...
  • 3个食品与营养科...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国药学杂志
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个微生物学通报
  • 2个饮料工业
  • 2个武汉工业学院...

地区

  • 18个湖北省
  • 2个湖南省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
陈茂彬
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 微生物 酿造工艺 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敬华
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酒醅 酿酒技术 清香型白酒 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洪浩
供职机构：湖北工业大学生物工程学院
研究主题：酒母 干型 米曲 猕猴桃果酒 发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方尚玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 己酸菌 己酸 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐国俊
供职机构：湖北工业大学生物工程学院
研究主题：发酵工艺 猕猴桃干酒 混合发酵 苦荞 小曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱正军
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酒母 酿酒技术 白酒 酒醅 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛栋升
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 纤维素酶 黑曲霉 限制性内切酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪江波
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 清香型白酒 机械化 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡凤娇
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 机械化 酿造方法 酿酒技术 白酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酿造方法 酒母 酿酒技术 酒度 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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