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张鑫潇

作品数：8 被引量：25H指数：3
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 8个文化科学
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个哲学宗教
  • 2个政治法律
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个乳制品
  • 9个内酰胺
  • 9个内酰胺酶
  • 8个色谱
  • 8个食品
  • 7个淀粉
  • 7个原料乳
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个多酚
  • 6个液相色谱
  • 6个油脂
  • 5个豆胶
  • 5个多糖
  • 5个用油
  • 4个单甘酯
  • 4个冻裂
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个大学生

机构

  • 9个河南工业大学
  • 4个郑州工程学院
  • 2个江南大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个军事医学科学...
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个食品科学与工...
  • 1个安徽省粮食干...

资助

  • 8个河南省科技攻...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个河南省高校科...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家质检公益...
  • 2个河南省高等教...
  • 2个河南省教师教...
  • 2个小麦产业技术...
  • 2个郑州市科技攻...

传媒

  • 8个农业机械
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个中国粮油学报
  • 7个河南工业大学...
  • 7个粮油加工
  • 6个食品工业科技
  • 6个粮食与饲料工...
  • 6个粮食与油脂
  • 6个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与机械
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂

地区

  • 8个河南省
  • 1个陕西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
谢岩黎
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米赤霉烯酮 微胶囊 核酸适体 黄曲霉毒素B1 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严瑞东
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：反式脂肪酸 加工食品 食用油脂 风险评估 Β-内酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖
供职机构：陕西师范大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林敏刚
供职机构：河南工业大学
研究主题：面条品质 面粉 蛋白质 麦谷蛋白 麦醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚永志
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 微生物分解 可降解材料 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍权恭
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：脂肪酸 植物油脂 气相色谱 油脂 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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