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王珏

作品数：14 被引量：10H指数：1
供职机构：吉首大学更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个冶金工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个蛋白
  • 8个酶解
  • 8个酶解制备
  • 6个蛋白酶解
  • 6个水解度
  • 6个籽粕
  • 6个复合酶
  • 5个脂肪酸组成
  • 5个脂肪酸组成分...
  • 5个山核桃
  • 5个提取率
  • 5个响应面
  • 5个核桃
  • 5个复合酶解
  • 4个蛋白提取
  • 4个动力学
  • 4个动力学研究
  • 4个微波辅助
  • 4个微波辅助提取
  • 3个大学生

机构

  • 10个吉首大学
  • 3个湖南农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个江南大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个福建正大食品...

资助

  • 6个湖南省科技计...
  • 5个湖南省大学生...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 4个湖南省科技厅...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个湖南省高校科...
  • 3个湖南省普通高...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个美国福特基金
  • 2个国家公益性行...
  • 2个湖南省科技厅...
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  • 2个广东省科技计...
  • 2个湖南省高校创...
  • 2个湖南省科技厅...
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  • 2个植物资源保护...
  • 1个福建省星火计...
  • 1个福建省自然科...

传媒

  • 6个粮食科技与经...
  • 6个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国电力教育
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 3个农产品加工
  • 3个农产品加工（...
  • 2个中国食物与营...
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  • 2个湖南农业科学
  • 2个中国油脂
  • 2个江苏食品与发...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 9个湖南省
  • 1个福建省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻成金
供职机构：吉首大学
研究主题：香醋 生产工艺 茶叶籽油 稳定性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志伟
供职机构：吉首大学
研究主题：蛋白 酶解制备 蛋白酶解 变性处理 分子质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭勉芳
供职机构：吉首大学
研究主题：蛋白酶解 变性处理 蛋白 分子质量 功能肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐谦为
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：超声波辅助提取 黑豆 脂肪酸组成分析 蛋白酶解 变性处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈旭
供职机构：吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室
研究主题：超声波辅助提取 脂肪酸组成分析 响应面法 蛋白 超声波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董曙
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：野生山核桃 碱性蛋白酶 碱性蛋白 酶提取 籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏勇军
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：蛋白 ACE抑制肽 复合酶解 酶解制备 籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽红
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：果脯生产 果脯 抗氧化性 酸价 山核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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