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刘荟萃

作品数：19 被引量：84H指数：6
供职机构：青海大学农牧学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金青海大学中青年科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 2个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 12个抗氧化
  • 11个食品
  • 10个枸杞
  • 10个稳定性
  • 10个活性
  • 9个花青素
  • 8个活性研究
  • 8个黑果枸杞
  • 7个蛋白
  • 7个荧光
  • 7个美拉德
  • 7个美拉德反应
  • 5个液相色谱
  • 5个荧光光谱
  • 5个荧光强度
  • 4个代谢
  • 4个单胞菌
  • 4个蛋白酶
  • 4个淀粉
  • 4个乙醇

机构

  • 9个青海大学
  • 8个西北农林科技...
  • 2个浙江大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个青海省畜牧兽...
  • 1个中国科学院
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个西南民族大学
  • 1个中国科学院大...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个青海省科技厅...
  • 3个青海省自然科...
  • 3个国家林业公益...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个陕西省科学技...
  • 3个青海大学中青...
  • 2个教育部“春晖...
  • 1个World ...
  • 1个甘肃省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家重点基础...
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  • 1个教育部科学技...
  • 1个美国中华医学...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个青海省科技攻...

传媒

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  • 8个中国食品学报
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
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  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国科技成果
  • 3个中国畜牧兽医

地区

  • 9个青海省
  • 6个陕西省
  • 1个河北省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
叶英
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：吲哚 抗菌活性 果实 酰腙化合物 果茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王树林
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：黑果枸杞 花青素 Β-胡萝卜素 斯特林发动机 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李巨秀
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦艳婷
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：发酵乳 嗜热链球菌 乳酸菌 保加利亚乳杆菌 乙醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房红娟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 花色苷 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张双凤
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 晚期糖基化终产物 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹效海
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：黑果枸杞 牦牛 牦牛肉 藏羊 花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈虎
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：花青素 黑果枸杞 稳定性 微胶囊 牦牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭园园
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：花青素 黑果枸杞 高效液相色谱-串联质谱 高效液相色谱 靶向
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡徽祥
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 食品 天然抗氧化剂 晚期糖基化终末产物 中晚期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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