您的位置： 专家智库 > >

张馨文

作品数：6 被引量：46H指数：4
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个医药卫生
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 9个膨化
  • 9个理化特性
  • 9个挤压膨化
  • 8个改性
  • 7个淀粉
  • 7个理化性
  • 7个理化性质
  • 7个面团
  • 7个面团特性
  • 7个挂面
  • 7个挂面品质
  • 6个甘薯
  • 5个蛋白粉
  • 5个豆渣
  • 5个银杏
  • 4个单因素
  • 4个淀粉膜
  • 4个淀粉酯
  • 4个氧化淀粉
  • 2个大型仪器

机构

  • 12个山东农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个武汉大学
  • 1个西北农林科技...

资助

  • 7个山东省科技发...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个山东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个山东省科技攻...
  • 4个山东省农业重...
  • 4个泰安市大学生...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个山东省高等学...
  • 3个泰安市科技发...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个临沂市重大科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个农业科技跨越...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...

传媒

  • 10个农产品加工（...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个山东农业大学...
  • 5个粮油食品科技
  • 5个中国食物与营...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个山东农业教育
  • 4个农业工程学报
  • 4个粮食与油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国果菜
  • 2个高等学校化学...

地区

  • 12个山东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘潇
供职机构：山东农业大学
研究主题：面团特性 花生壳 纳米纤维素 淀粉膜 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任远
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：改性 挂面品质 挂面 花生蛋白粉 面团特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈婷婷
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：甘薯 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓伟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：甘薯 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 理化性质 机械力化学效应 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：高粱 工艺参数 挤压膨化 响应曲面法 PSE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭玉秋
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：玉米 生态因素 面团特性 馒头 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向阳
供职机构：山东农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 面团特性 改性 牛油 靶向性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0