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董全
作品数:
98
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H指数:18
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
重庆市科技攻关计划
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轻工技术与工程
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合作作者
李洪军
西南大学食品科学学院
刘卫
西南大学食品科学学院
杜小粉
西南大学食品科学学院重庆市特色...
熊政委
重庆第二师范学院
高伦江
重庆市农业科学院
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李洪军
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
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杜小粉
供职机构:西南大学
研究主题:甲胺磷 人工抗原 农药残留 重氮法 保鲜方法
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刘卫
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:脆度 低盐腌制 保脆 保藏 腌制蔬菜
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高伦江
供职机构:重庆市农业科学院
研究主题:食用菌 青脆李 采后 发酵 果酒
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熊政委
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:菊糖 感官品质 面包 酸奶 食品专业
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卢沿钢
供职机构:西南大学
研究主题:泡菜 非热加工 柑橘皮渣 生物转化 韩国泡菜
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陈宗道
供职机构:西南大学
研究主题:食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
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唐春红
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
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兰洋
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:血清免疫球蛋白 胸腺指数 菊糖 小鼠免疫器官 脾脏指数
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谭晓琼
供职机构:西南大学
研究主题:菊糖 菊芋 凝胶 粘性 粘度
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