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张凯华

作品数：33 被引量：274H指数：11
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
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共 21 条 记 录，以下是 1-10
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：食品安全 风味 过熟 脂肪氧化 粉蒸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李笑曼
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：过熟 风味 食品安全 粉蒸肉 素肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张顺亮
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冰
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周清杰
供职机构：北京工商大学
研究主题：食品安全 CPI 食品安全监管 营商环境 居民消费价格指数
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乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘晓倩
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 腊肉 牛肉 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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