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肖蓓

作品数：6 被引量：37H指数：4
供职机构：贵州大学更多>>
发文基金：贵州省科技厅重大专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个社会学
  • 2个自然科学总论
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 9个风味
  • 9个风味物质
  • 8个微生物
  • 8个酵母
  • 7个优质酒
  • 7个制曲工艺
  • 7个生物工程
  • 7个浓香
  • 7个浓香型
  • 7个浓香型酒
  • 7个香型
  • 7个携手
  • 7个酶系
  • 7个窖泥
  • 7个酱香
  • 7个酱香型
  • 6个贮藏
  • 4个蛋白
  • 3个代谢
  • 3个单甘酯

机构

  • 12个贵州大学
  • 7个贵州省发酵工...
  • 1个大连工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个贵州省产品质...
  • 1个贵州省辣椒研...
  • 1个国家复合改性...
  • 1个贵州工学院
  • 1个贵州理工学院

资助

  • 9个贵州省科技厅...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个贵州省重大科...
  • 5个贵州省工业攻...
  • 5个贵州省科技计...
  • 4个贵州省科学技...
  • 3个贵州省科技攻...
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  • 3个贵州省科技支...
  • 3个贵州省教育厅...
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传媒

  • 8个酿酒
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  • 5个食品研究与开...
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  • 2个中国油脂

地区

  • 12个贵州省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
李文馨
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 品质因子 动力学研究 M值 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁筑红
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 辣椒 刺梨果汁 果渣 对刺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪雅
供职机构：贵州省辣椒研究所
研究主题：米糠 发酵品质 发酵 辣椒品种 辣椒酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓丹
供职机构：贵州大学
研究主题：酵母 酱香型 大曲 催化剂 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王前霞
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 甜酒酿 甜酒 脂酶 TOPSIS法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱树毅
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 酵母 发酵 单宁酶 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蓓
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：大曲 酱香型 酶系 白酒 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王婧
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 多样性 白酒酿造 四甲基吡嗪 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐佳
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：酱香型 多样性 大曲 白酒酿造 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李帮银
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：米糠 贮藏 稻谷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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