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王辉
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12
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供职机构:
仲恺农业工程学院
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发文基金:
广东省教育部产学研结合项目
广东省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
白卫东
广东省岭南特色食品工程技术研究...
曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院
赵文红
广东省岭南特色食品工程技术研究...
钱敏
广东省岭南特色食品工程技术研究...
冯卫华
仲恺农业工程学院
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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于立梅
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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黄桂颖
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
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黄敏欣
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:客家黄酒 Γ-氨基丁酸 红曲 黄酒发酵 GABA
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刘晓艳
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
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刘功良
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
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