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廖钰

作品数：2 被引量：18H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个化学工程
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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白质
  • 3个对花
  • 2个单糖
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶
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  • 1个代谢
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  • 1个单甘酯
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  • 1个单糖组成
  • 1个单因素
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机构

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资助

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传媒

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  • 1个中国酿造

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
叶林
供职机构：华南理工大学
研究主题：卡拉胶 花生分离蛋白 沙菜 黄原胶 耐盐性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙为正
供职机构：华南理工大学
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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