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何慧慧

作品数：5 被引量：26H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：小麦产业技术体系建设专项国家小麦产业技术体系建设专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个文化科学
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  • 4个医药卫生
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  • 1个电气工程

主题

  • 7个小麦
  • 7个理化特性
  • 7个面条
  • 7个面条品质
  • 6个淀粉
  • 6个主成分
  • 6个流变学特性
  • 6个面粉
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  • 5个流变学
  • 4个蛋白质
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  • 3个带传动
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质消化
  • 3个蛋粉
  • 3个电阻
  • 3个电阻丝

机构

  • 7个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个江南大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个小麦产业技术...
  • 5个河南省科技攻...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家小麦产业...
  • 5个河南省高校科...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个河南省教育厅...
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传媒

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  • 3个农产品加工（...
  • 3个轻工科技

地区

  • 7个河南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李力
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 发酵 面团 麦麸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 馒头 小麦粉 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明菲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 淀粉 湿热处理 谷朊粉 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荆鹏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 面条品质 粒度分布 粒度 粉质特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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