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蔡达

作品数：5 被引量：32H指数：4
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个活性
  • 6个益生特性
  • 6个响应面
  • 6个干酪
  • 6个杆菌
  • 5个抑菌
  • 5个抑菌活性
  • 5个乳酸杆菌
  • 5个生理生化
  • 5个水牛
  • 5个老人
  • 5个MOZZAR...
  • 5个长寿老人
  • 4个乳粉
  • 4个理化性
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个遗传算法
  • 3个遗传算法优化
  • 2个蛋白质降解

机构

  • 10个广西大学
  • 2个江南大学
  • 1个广西职业技术...
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个山东农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个泰安市粮食局
  • 1个百洋水产集团...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 7个国家重点实验...
  • 6个广西大学科研...
  • 4个广西壮族自治...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个山东省博士后...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个广西研究生教...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广西大学实验...
  • 1个广西高等学校...
  • 1个广西教育厅科...
  • 1个广西科技计划...
  • 1个广西民族大学...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品安全质量...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个饮料工业
  • 2个广西轻工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个广西大学学报...
  • 2个轻工科技
  • 1个中国食品工业
  • 1个广西质量监督...
  • 1个高等学校化学...

地区

  • 10个广西
共 10 条 记 录，以下是 1-10
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄国宏
供职机构：广西职业技术学院
研究主题：HACCP 葡聚糖 酵母 碱法 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王芳
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：胞外多糖 发酵温度 流变学特性 温度 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁晓琳
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗伊氏乳杆菌 水牛乳 益生特性 发酵 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱振军
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：益生特性 罗伊氏乳杆菌 抑菌活性 长寿老人 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘燕
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：不同干燥方法 牡蛎 气味 FTIR 傅里叶变换红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏海雁
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：抗氧化肽 抗氧化活性肽 抗氧化活性 自由基 FTIR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈燏
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：D-半乳糖 活性肽 抗氧化应激 抗氧化 衰老模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
喻婷
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：益生特性 长寿老人 生理生化 乳酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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