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赵宇鹏
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9
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H指数:3
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仲恺农业工程学院
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发文基金:
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
于立梅
广州市广式传统食品加工与安全控...
曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院
陈海光
广州市广式传统食品加工与安全控...
冯卫华
仲恺农业工程学院
汪薇
仲恺农业工程学院
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于立梅
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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陈海光
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
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汪薇
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
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任文彬
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 酶解液
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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梁慧
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:保鲜剂 冷鲜肉 食品保鲜剂 多酚 冷藏过程
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刘晓静
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:营养成分 生物活性 山竹果皮 鸡肉 质构特性
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吴杰
供职机构:国家工程研究中心
研究主题:高效液相色谱法测定 高效液相色谱法 发酵条件 多酚 玉米赤霉烯酮
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