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周海媚

作品数：5 被引量：51H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个文化科学

主题

  • 3个蛋白
  • 3个啤酒
  • 3个葡萄酒
  • 3个总酚
  • 3个总黄酮
  • 3个抗氧化
  • 2个蛋白质
  • 2个多酚
  • 2个多糖
  • 1个单胞菌
  • 1个蛋白质分解
  • 1个蛋白质降解
  • 1个蛋白质组
  • 1个蛋白质组学
  • 1个低糖
  • 1个低盐
  • 1个低盐化
  • 1个地理来源
  • 1个淀粉
  • 1个凋亡

机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 3个国家级大学生...
  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个中央高校基本...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个辽宁省科技攻...
  • 1个政府间科技合...
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  • 1个重庆市自然科...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个中国酿造
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  • 1个黑龙江科技信...
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  • 1个蚕业科学
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  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
杜木英
供职机构：西南大学
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李谣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化活性 多酚 苦荞 抗氧化 植物多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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