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刘杰

作品数：4 被引量：26H指数：3
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 10个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 货架期 抗菌肽 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠利娜
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：金黄色葡萄球菌 荧光定量PCR检测 荧光定量PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊静
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：鸡肉 假单胞菌 货架期 微生物污染 微生物控制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓清
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：RNA 逆转录 沙门氏菌 荧光定量聚合酶链式反应 荧光定量PCR检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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