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张青

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个文化科学
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  • 1个冶金工程
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  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

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  • 5个调味
  • 5个调味品
  • 5个多酚
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  • 3个蛋白质
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  • 2个代谢产物
  • 2个代谢物
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机构

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  • 1个国家复合改性...
  • 1个贵州省发酵工...
  • 1个贵州工学院
  • 1个贵州理工学院

资助

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  • 6个贵州省科技计...
  • 5个贵州省科技厅...
  • 5个贵州省科技厅...
  • 4个贵州省自然科...
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传媒

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  • 3个广东农业科学
  • 3个中国粮油学报
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  • 2个分析科学学报
  • 2个中国油脂
  • 2个现代畜牧兽医
  • 2个凯里学院学报

地区

  • 6个贵州省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
邱树毅
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 酵母 发酵 酱香型白酒 单宁酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦礼康
供职机构：贵州大学
研究主题：苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾海英
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 乳酸菌 发酵 糟辣椒 发酵豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
母应春
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 三穗鸭 石斛 发酵 酱香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗鹏程
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：亚硝酸盐 发酵 豇豆 蔬菜 开放性教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏伟
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 酱香 三穗鸭 黑糯米酒 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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