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石玥

作品数：15 被引量：133H指数：8
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个动力工程及工...
  • 1个核科学技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 13个抗氧化
  • 12个响应面
  • 12个响应面法
  • 11个酶解
  • 10个响应面法优化
  • 9个冻干
  • 9个燕麦
  • 9个糖化
  • 8个蛋白
  • 8个杏鲍菇
  • 8个营养
  • 8个酸度
  • 7个多酚
  • 7个脂肪酸
  • 7个乳杆菌
  • 7个色谱
  • 7个体外消化
  • 6个蛋白多肽
  • 6个多糖
  • 6个油脂

机构

  • 14个山西大学
  • 1个山西省肿瘤研...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个山西省青年科...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个年山西省研究...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个化学生物传感...
  • 1个山西高校科技...
  • 1个山西省国际科...
  • 1个山西省基础研...
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  • 1个山西省科技攻...
  • 1个山西省科技基...
  • 1个山西省农业科...
  • 1个山西省农业科...
  • 1个山西省实验动...
  • 1个忻州师范学院...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 12个山西农业科学
  • 11个食品科学
  • 5个营养学报
  • 5个农产品加工（...
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国农学通报
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个酿酒科技
  • 1个分析化学
  • 1个分子科学学报
  • 1个光谱实验室
  • 1个新型炭材料
  • 1个化学分析计量
  • 1个水土保持学报
  • 1个中国调味品
  • 1个化学工程师

地区

  • 14个山西省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
李乐
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 响应面法优化 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化活性 抗氧化性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓霞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张君梅
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 杂粮 核桃多肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳益
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 杂粮 核桃多肽 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓娟
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 抗氧化活性 液化 糖化 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王翠连
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 核桃多肽 分离纯化 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王翠莲
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：发酵工艺 活菌数 萌发 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康俊杰
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：多肽 抗氧化性 沉淀物 山西老陈醋 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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