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柏霜

作品数：17 被引量：124H指数：9
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 6个蛋白质
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机构

  • 13个宁夏大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个宁夏农学院
  • 1个重庆师范大学

资助

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  • 3个宁夏回族自治...
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传媒

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地区

  • 13个宁夏
  • 1个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
罗瑞明
供职机构：宁夏大学
研究主题：滩羊 宰后 冷冻干燥 肉品质 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈菲
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：挥发性化合物 活度 气味 挥发性风味 炒制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁丹
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：挥发性化合物 活度 气味 挥发性风味 烤羊腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王松磊
供职机构：宁夏大学
研究主题：无损检测 高光谱成像 羊肉 红枣 长枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛佳
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 无菌包装 食品 真空冷冻干燥 真空冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤丽琴
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 蛋白质组学 宰后 前体 中风
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田银
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 嫩度 水分分布 蒸煮损失 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽文
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 真空冷冻干燥 真空冷冻 挥发性风味物质 解冻温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文婷
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 排酸 水分变化 水分 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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